紫ジャガイモのデリ風サラダ レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- 紫じゃがいも ４００g
- モツァレラ チーズ 1個
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- スライスアーモンド 大さじ１〜
- 寿司酢 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ４
作り方
-
1
パプリカは１センチ角くらいに、モツァレラチーズは７ミリ角くらいに切る。
パプリカは茹でる。 - 2 ジャガイモは皮のまま１５分くらいゆでる。皮を剥いて粗くつぶす。
-
3
暖かいうちに寿司酢を混ぜる。
冷めたら、パプリカとモツァレラチーズとマヨネーズを混ぜる。 - 4 ローストしたスライスアーモンドを飾る
- 5 食べたあと、子供に言われたのが黄パプリカはコーンの方がよかったんじゃない？って。そうかも？同じ味の色違いだもんね。泣
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- 料理名
- 紫ジャガイモのデリ風サラダ
liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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色がとっても綺麗なので献立のアクセントになりますよ。