カレイのあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ切り身 ２尾
- 片栗粉（カレイにまぶす分） 大さじ３〜
- 揚げ油 鍋半分〜
- ■野菜あんかけ
- 人参（千切り） 3センチ分
- ねぎ（千切り） 10センチ分
- 水 ２５０cc
- 麺つゆ（３倍濃縮） ５０cc
- 砂糖 小さじ１
- 水溶き片栗粉 小さじ２〜
作り方
- 1 冷凍カレイは回答して、鱗があれば取り除き、十文字に切り込みを入れる。
-
2
片栗粉をたっぷりつけてからりと揚げる。
１８０度で５分くらい。濃いめのきつね色になりくらいまであげてください！ - 3 揚げている間に、小鍋に水、麺つゆ、砂糖、ねぎ、人参を入れて煮立て、人参が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4 皿にカレイをのせ、あんかけをかけて出来上がり。
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- 料理名
- カレイのあんかけ
liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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frey-92022/08/13 12:20
レシピを参考にして作ってみました。カレイをしっかり揚げると香ばしくなって良いですね。少し甘みのあるあんがよく合っていて美味しくいただけました。
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