タケノコは薄切りして茹でる。タケノコの水煮は匂いがあるので一度ゆでています。
はんぺんは手でぐしゃぐしゃとつぶしておきます。ハンバーグをこねる要領です。
ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。はんぺん、タケノコ、生姜、長ネギ、椎茸、カニを入れて良く混ぜる。
かに玉の材料を４つの茶碗などに分けておく。別々に焼くので♡
中華鍋にサラダ油（一個あたり大さじ１）を熱し、一人分のかに玉を焼く。これを４回くりかえす。
焼きながら小鍋にあんかけの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ご飯の上にかに玉をのせて、餡をかけ、三つ葉を飾る。
カニ缶がないときはカニかまでも♡
カニかまの場合は長さを半分に切ってほぐしてね！
いつも作っているかに玉です。
分量はいつも適当で下茹でした人参いれたり、青ネギ入れたり。娘に残すために分量をはかってみました。
生姜のみじん切りがアクセントになっておいしいですよ。
はんぺんはわたしは手でぐしゃぐしゃってつぶしていますが、マッシャーでつぶしてもかまいません。
かに玉を焼くときは多めの油がおいしくできます。ヘルシーに行きたいときは少量で♡
レシピID: 1370014613
公開日：2020.04.06
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