豆苗と糸寒天の白和え レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 豆苗 １パック
- 糸寒天 １０g
- 人参 ３せんち
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
- ■和え衣
- 木綿とうふ 1/2丁
- ねり胡麻 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 鎌田醤油だし醤油 大さじ１
作り方
-
1
糸寒天は水で戻す。
人参は細切りにする。
豆腐はしっかりと水切りする。 - 2 豆苗は３等分の長さに切って茹でておく。
- 3 鍋に水１カップと麺つゆ、人参を入れて煮る。人参が柔らかくなって煮汁が半分くらいになったら火から下ろす。
-
4
人参の煮汁の中に豆苗を入れて冷ます。冷めたら糸寒天をよく絞ってから入れる。
-
5
水切りした豆腐に和え衣の材料を入れて滑らかになるまで混ぜる。
フードプロセッサーを使うと簡単です。ない場合はすり鉢で。 - 6 和え衣ににんじん、豆苗、糸寒天の煮汁を絞って入れて和える。
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- 料理名
- 豆苗と糸寒天の白和え
liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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