茄子と豚肉の甘酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- 豚肉（小間、薄切りなど） 150g
- 〇酒 小さじ2
- 〇すりおろし生姜 小さじ1
- 〇塩、こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ2
- ●砂糖、酒、酢 各大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1と1/2
- サラダ油 適量
作り方
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1
茄子は縦半分に切ってから1.5cm厚さの斜め切りにする。
水に10分さらした後、水気をしっかりきる。 -
2
●を混ぜ合わせておく。
-
3
豚肉は3cm位の長さに切り、〇を揉み込んでから、片栗粉をかるくまぶす。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。
-
5
茄子に火が通ったら、豚肉を入れて炒め、色が変わったら全体を炒め合わせる。
-
6
2を入れ、よくからめる。
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- 料理名
- 茄子と豚肉の甘酢炒め
メリッコ
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yuaaママ2022/10/10 08:44
美味しかったです(*^^*)
ご飯がすすむ味です。