茄子と牛肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

茄子と牛肉のオイスターソース炒め
  • 約30分
  • 500円前後
メリッコ
メリッコ
簡単に作れておいしい、ご飯がすすむ炒め物です。

材料(2人分)

  • 牛肉薄切り 150g
  • 茄子 3本
  • 長ねぎ 10cm
  • 〇しょうゆ 小さじ1
  • 〇すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 〇こしょう 少々
  • 〇ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • ●オイスターソース、酒 各大さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 茄子は乱切りにして、10分位水にさらしてアク抜きした後、水気をしっかりきる。
    長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 2 牛肉は4cm位の長さに切り、〇を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  3. 3 ●を混ぜ合わせておく。
  4. 4 フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子を入れて炒める。
    大体火が通ったら取り出す。
  5. 5 フライパンにサラダ油を足し、長ねぎを入れてさっと炒める。
  6. 6 牛肉を入れてほぐしながら炒める。
  7. 7 牛肉に火が通ったら、茄子を入れて炒め合わせ、3を入れて混ぜる。
    調味料が全体になじんだらできあがり。

きっかけ

茄子と牛肉をオイスターソースで炒めたらおいしそうだと思った。

  • レシピID:1370013508
  • 公開日:2019/07/04
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牛肉薄切りなす全般
料理名
茄子と牛肉のオイスターソース炒め
メリッコ
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つくったよレポート(2件)

  • ころころん♡
    ころころん♡
    2021/05/04 16:40
    茄子と牛肉のオイスターソース炒め
    オイスターの味付け美味しいですね♡
    ごはんが進みました♡
    ご馳走さまでした♡
  • aytmm
    aytmm
    2019/07/26 14:35
    茄子と牛肉のオイスターソース炒め
    美味しかったです(^o^)

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