ままかり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を研いで炊飯釜に入れ、水を1合の線より少し少なめに入れて炊飯する。
2. 2 ●を耐熱容器に入れ、電子レンジでひと煮立ちさせる。
   取り出してよく混ぜ、砂糖を溶かす。
3. 3 ご飯が炊けたら、水で濡らしたボウルに入れ、2をかけて混ぜる。
   濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、そのまま置いて冷ます。

   

4. 4 ままかりの酢漬けは、汁気をきる。

   

5. 5 3の酢飯を10等分にする。
6. 6 ラップにままかりを皮面を下にして置き、10個に分けた酢飯を1個のせる。

   

7. 7 ラップでくるんで俵型にぎゅっとにぎり、ラップを外してお皿に盛り付ける。

   

8. 8 残りも同様ににぎり、ガリを添える。