普通の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨はボウルに入れ、熱湯を注いで10分置く。
   ザルにあけ、水で洗って水気をきり、2cm位の長さに切る。
   ※ボウルが熱いので気を付けてください※
2. 2 たけのこの水煮はさっと洗って水気をきる。
   椎茸は石づきを切り落として、笠は薄切り、軸は千切りにする。
   人参は細切りにする。
3. 3 ●は混ぜ合わせておく。
4. 4 フライパンを熱してサラダ油をひき、豚挽肉を入れて、塩、こしょうをして炒める。
5. 5 挽肉に火が通ったら、椎茸、人参、たけのこを加えてさらに炒める。
6. 6 春雨と●を入れて混ぜ、ふつふつとしたら、片栗粉を少量の水で溶いて入れ、よく混ぜる。

   

7. 7 もったりしたら深めのお皿に移して冷ます。

   

8. 8 7が冷めたら10等分にし、春巻きの皮で包む。
   巻き終わりに、水溶き小麦粉をつけてくっつける。

   

9. 9 揚げ油を熱して、春巻きを3～4本ずつ入れて揚げる。
   途中で裏返し、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。