野菜たっぷりキーマカレー弁当 レシピ・作り方

野菜たっぷりキーマカレー弁当
  • 約30分
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
4種類の野菜が入ったキーマカレーのお弁当です。
茹で卵とブロッコリーはお好みで添えて下さい。

材料(1人分)

  • あいびき肉 100g
  • セロリ 6cm
  • 人参 2cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1/2個
  • ●カレーパウダー 大さじ1
  • ●ケチャップ 大さじ1と1/2
  • ●ウスターソース 小さじ2
  • ●塩、こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • ご飯 1人分
  • 茹で卵 1個
  • 少々
  • 茹でブロッコリー 小房に分けたもの2個

作り方

  1. 1 セロリ、人参、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。
  3. 3 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、あいびき肉を入れて一緒に炒める。
  4. 4 大体火が通ったら●を入れ、よく混ぜる。
  5. 5 汁気がなくなるまで炒める。
  6. 6 器に取り出して冷ます。
  7. 7 ゆで卵は半分に切って塩をふる。
  8. 8 お弁当箱に茹で卵を半分入れ、ご飯を薄く敷く。
    ご飯が冷めたら6の半量をご飯にのせる。
  9. 9 残りの茹で卵とブロッコリーを添え、ご飯を重ねて詰め、冷めたら6の残りをのせる。

きっかけ

キーマカレーのお弁当を作りました。

  • レシピID:1370012696
  • 公開日:2019/12/11
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カテゴリ
お弁当 カレー
料理名
野菜たっぷりキーマカレー弁当
メリッコ
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