栄養たっぷり!トマトとピーマンの大人カレー♡ レシピ・作り方

材料(4~5人分)
作り方
- 1 にんにくをすりおろしておく。
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2
ピーマンのタネを取り、横に切ったら縦に4等分に切る。
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3
トマトは大きめでいいので、適当に乱切りにする。
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4
玉ねぎは2cm位の幅に切る。
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5
鍋を中火にかけ、オリーブオイルをひいて豚肉を炒める。
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6
肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒める。
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7
玉ねぎの表面の色が少し透明になってきたら、ピーマンを加えて炒める。
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8
全体がしんなりしてきたら、トマトを加えてさっと炒める。
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9
火を弱めて、水を加えて煮立たせる。
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10
コンソメキューブとすりおろしたにんにくを入れて、10分程煮込む。
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11
一度火を止めて、カレールウとウスターソースを入れる。
よく混ぜながら3分ぐらい煮込んで、ルウが溶けたら放置して10分程煮込む。 -
12
盛り付けて、お好みで卵やチーズなどを添えて完成☆
きっかけ
いつものカレーに飽きたので(^^)
おいしくなるコツ
溶けやすい野菜を使っているので、大きめに切ってOKです! 隠し味のにんにく、コンソメ、ウスターソースが決め手です!
- レシピID:1370012231
- 公開日:2017/11/10
関連情報
- 料理名
- カレー
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