圧力鍋で骨まで食べられる鰯の梅干し煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
油揚げは半分に切り、更に斜めに切り三角形に切る。
生姜は2mm幅の薄切りにする。
梅干しの種は取り除く。
- 2 真鰯は、頭と内臓を取り除き、流水できれいに洗う。
-
3
圧力鍋に、水、酒、めんつゆ、砂糖を入れ、煮立たせる。
真鰯を並べ入れ、油揚げ、梅干し、生姜を上に重ね入れる。
-
4
加圧してから、10分間加熱し、火を止める。
そのまま、冷まして味をしみ込ませる。 -
5
真鰯はくずれやすいので、くずれないように気をつけながら盛り付ける。
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