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茄子と鶏肉の甘酢あん炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    2本

  • 鶏肉

    150g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 塩、こしょう

    少々

  • 〇片栗粉

    小さじ2

  • ●水

    60cc

  • ●酢、砂糖、しょうゆ

    各大さじ1

  • ●片栗粉

    大さじ1/2

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子と鶏肉の甘酢あん炒め
  • 300円前後

茄子と鶏肉を炒め、甘酢あんを絡めました。

作り方

  • 1

    茄子は1cm幅に切り、水にさらしてアク抜きをする。
    玉ねぎは5mm幅に切る。

  • 2

    鶏肉を一口大に切って塩、こしょうをふり、ポリ袋に入れる。

  • 3

    ●を混ぜ合わせておく。

  • 4

    茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取ってフライパンに入れ、サラダ油を全体にからめてから火にかける。

  • 5

    焼き色がついたら裏返し、蓋をして焼き、火が通ったら取り出す。

  • 6

    2に〇の片栗粉を入れ、全体にまぶしてから、鶏肉をフライパンに入れて焼く。

  • 7

    焼き色がついたら裏返し、蒸し焼きにして、火が通ったら玉ねぎも加えて炒め合わせる。

  • 8

    玉ねぎに程よく火が通ったら茄子を入れ、3をもう一度よく混ぜてから入れる。

  • 9

    混ぜ合わせて全体にからめ、とろみがついたらできあがり。

きっかけ

夜ごはんです。

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉
料理:
人気メニュー > 炒め物 > 肉野菜炒め

レシピID: 1370011076

公開日:2017.01.11

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  • eina
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.07.07

    簡単にできて美味しかったです。
    また作りたいです(* ̄▽ ̄*)ノ

    作ってもらえて嬉しいです(´∀`)
    つくレポありがとうございました♪

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レシピへのコメント

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料理名
茄子と鶏肉の甘酢あん炒め
料理用途
普段の料理

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