オクラとしその豚冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは板ずりしてから洗い、ガクを取り除く。
2. 2 ボウルに氷水を用意する。
3. 3 鍋に湯を沸かし、オクラを入れて茹でる。
   鮮やかな色になったら2の氷水に入れて冷まし、水気をきる。

   

4. 4 続けて豚肉を1枚ずつ入れ、さっと茹でる。
   色が変わったら氷水にとって冷まし、ザルにあけて水気をきる。

   

5. 5 オクラを斜め薄切りにし、大葉は縦半分に切ってから千切りにする。
6. 6 お皿に豚肉、オクラ、大葉の順に盛り付け、ポン酢を添える。