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最高に美味しいソイライス&ガパオライス(糖質制限) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
最高に美味しいソイライス&ガパオライス(糖質制限)
  • 300円前後

エスニック料理が大好きだ。

東南アジアの屋台で、どんとテーブルに置かれる料理。

糖質制限中にも大満足のソイライス&ガパオライスをご紹介したい。

作り方

  • 1

    まずはソイライスを作ろう。
    ソイライスとは、お米の代わりになるお豆腐だ。
    まずは怒涛の水切りだ。
    耐熱容器に入れ、ラップ無しで2分30秒加熱しよう。

  • 2

    さらに、水をたくさんいれたボールを豆腐の上にのせよう。
    約15分程度のお仕置き後、こんなに水分が出た。
    豆腐の量もぐっと減る。
    これをフォークで荒く細かくしよう。

  • 3

    お鍋を加熱しよう。
    油や水は一切必要ない。
    強火で一気にいこう。

    強火でガンガン炒めよう。
    最初は豆腐の香りが部屋に充満するが、だんだんと香ばしい食欲をそそる香りに。

  • 4

    時間にして約10分程度。
    目安は豆腐の粒にオリーブ色の焼き目がつくまで。

    素晴らしいソイライスの完成だ。

  • 5

    次はガパオライスだ。

    まずはピーマン2個を細切りにしよう。

    次にネギを斜め切りにしよう。
    かなりのバジル感を出してくれるはずだ。

  • 6

    ニンニク2片もみじん切りに。
    唐辛子2本も種を取り、輪切りに。

    鶏もも肉100gも細かくミンチ状に。
    鶏ミンチには醤油小さじ2をかけておこう。

    次に砂肝もみじん切りだ。

  • 7

    調味料も合わせておこう。
    ・料理酒 大さじ1
    ・醤油  小さじ2
    ・砂糖  小さじ1
    ・ナンプラー 小さじ2
    (醤油でもok)
    ・オイスターソース 小さじ1

  • 8

    鍋にオリーブオイルを大さじ1いれ、加熱しよう。
    ここからの作業は全て強火でお願いしたい。

    最初にニンニクのみじん切りを投入しよう。
    約15秒ほど。

    辛さに強い人はここで唐辛子。

  • 9

    次に砂肝だ。
    これは約30秒ほど。
    火の通りにくいものから、炒めていこう。

    鶏ももミンチはこのあとだ。1分ほど炒めよう。

  • 10

    最後にネギとピーマンを炒めよう。
    私はこのタイミングで唐辛子を投入した。
    かなり全体的に水分が出るので、3,4分ほど炒め、できるだけ水分を取り除こう。

  • 11

    全体的にしんなりしてきたら、たれを入れ20秒ほど絡めると完成だ。

    最後に水菜を約3~4センチに切り、お皿の下に盛り付けよう。

  • 12

    さあ最後の付け合わせだ。
    温泉卵を作ろう。

    たまごと同じくらいのサイズの器にたまごを割り、上から水をかけよう。
    黄身と白身に箸で穴をあけるのをお忘れなく。
    レンジで30秒。

  • 13

    さあ完成だ!
    部屋に充満する異国の香り。

    ソイライスで罪悪感なくパクついて欲しい。

きっかけ

今日は糖質制限中にも大満足のソイライス&ガパオライスをご紹介したい。

このレシピ、最高に美味しい。是非お試しいただきたい。

おいしくなるコツ

ご飯のガパオライスと変わらない。
旨い。いや本当に美味しい。

むしろソイライスの方が、一口の満足感が大きい。

画像付き詳細レシピ:http://umablo.info/soi-rice-gapao-rice/

レシピID: 1370010518

公開日:2016.04.21

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.05.08 10:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月10日(木)のPickupレシピコーナーに、ねこやましゅんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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