春きゃべつと新玉ねぎの冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 180～200g
- 春きゃべつ 2～3枚
- 新玉ねぎ 1/3個
- ≪中華風ピリ辛だれの材料≫
- ●水、しょうゆ、酢 各大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●豆板醤、すりおろし生姜 各小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
●を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジでひと煮立ちさせる。
取り出してごま油を入れて混ぜる。
-
2
新玉ねぎを薄くスライスし、5分位水にさらした後、水気をしっかりしぼる。
-
3
春きゃべつは千切りにし、お皿に盛り付ける。
-
4
鍋に湯をわかし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れてさっと茹でる。
色が変わったら氷水にとって冷まし、ザルにあけて水気をきる。 -
5
豚肉をきゃべつの上にのせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 6 食べる直前に1をかけ、2をのせる。
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関連情報
- 料理名
- 冷しゃぶ
メリッコ
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