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ジャムで簡単!ブルーベリーレアチーズケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ジャムで簡単!ブルーベリーレアチーズケーキ
  • 500円前後

ジャムを使ってブルーベリーチーズケーキを作りました。直径18cmの丸型1台分の分量です。

作り方

  • 1

    型にクッキングシートを敷く。

  • 2

    丈夫なポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などでたたいて砕く。
    耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで溶かし、砕いたビスケットを入れて混ぜる。

  • 3

    2を型に入れ、スプーンで押し付けながら敷き詰める。
    ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  • 4

    小さな耐熱皿に水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

  • 5

    クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。
    (クリームチーズが硬そうなら少しレンジにかけて下さい。)

  • 6

    ジャム、ヨーグルト、レモン果汁を順に入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

  • 7

    4を電子レンジで30秒位加熱して溶かしてから加え、よく混ぜる。
    生クリームも入れて混ぜたら、ゴムベラで底からしっかり混ぜる。

  • 8

    型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で半日以上冷やし固める。

  • 9

    8つに切り分けて、大人のブルーベリーソースの材料を混ぜ合わせて添える。
    (お酒が苦手な方は代わりに水を使ってください。)

きっかけ

手軽にブルーベリーのレアチーズケーキを作りたかったのでジャムだけを使って作ってみました。

レシピID: 1370008595

公開日:2015.06.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.07.03

    チーズケーキ好きな旦那の誕生日に♡
    オシャレなのに簡単に作れておいしかったです(*^^*)
    安いヨーグルトだったからかちょっとヨーグルトの酸味が強かったかな?笑

    使うヨーグルトやジャムによって酸味が強くなったりするかもしれませんね(´∀`;)
    でもとってもおいしそうです!つくレポありがとうございました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ブルーベリーレアチーズケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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