茄子とズッキーニの焼きポン酢浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦に4等分に切ってから、2～3cmの長さに切る。
   水にさらしてアクをぬき、よく水気をきって、皮を下にしてフライパンに並べる。
2. 2 ズッキーニは7～8mm厚さの輪切りにし、茄子と一緒にフライパンに並べる。

   

3. 3 ごま油を全体にかけ、火にかける。
   焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

   

4. 4 野菜に火が通ったら、●を入れて煮立たせる。

   

5. 5 汁ごとボウルに移し、そのまま置いて味をなじませる。

   

6. 6 器に盛り付け、かつおぶしをのせる。