めざしとキャベツのトマト煮込みチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは小さめのざく切りに、玉ねぎはくし切り、にんにくは薄くスライスする。
2. 2 めざしは洗って水気を拭き取り、頭と尻尾を切り落として塩、こしょうをふる。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、めざしを入れて両面に焼き色をつける。

   

4. 4 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。
   にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを入れて、さらに炒める。

   

5. 5 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、キャベツ、めざし、●を順に重ね、蓋をして蒸し焼きにする。

   

6. 6 キャベツがやわらかくなったら、時々混ぜながら20分位煮込む。
   キャベツから水分が出るので、煮込んでいる途中で汁気が多いようなら、蓋を取って煮込む。

   

7. 7 耐熱皿に入れ、チーズをのせる。

   

8. 8 オーブンまたはオーブントースターで、チーズに焼き色が付くまで焼く。
   焼き上がったら刻みパセリをちらす。