らっきょうの甘酢漬け♪ レシピ・作り方
材料（1キロ分人分）
- らっきょう 1キロ
- A 砂糖 120ｇ
- Ａ 酢 400ｍｌ
- Ａ 水 200ｍｌ
- Ａ 赤唐辛子 1本
作り方
-
1
☆らっきょうの下処理
らっきょうをボールに
入れて流水で洗いながら、泥や汚れを落とす。 - 2 一片ずつバラバラにして、表面の薄皮をむく。ひげ根はつけ根ぎりぎりで切り落とす。芽も軽く切り落とす。
- 3 再び水で洗って水気を切る。
- 4 下処理の終わったきれいならっきょうを清潔なびんに詰める。
-
5
なべにAを入れて一度煮立ててからビンに注ぎ、冷めてから
ふたをする。
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- カテゴリ
- お疲れ気味の方
- 料理名
- らっきょう漬け
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かば蔵2017/07/06 19:07
家で採れたラッキョウで(^^♪
もうちょっと甘めにしてみました
美味しかったです
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