串焼き豚つくねに、わさび香る旨辛海苔たれ♪ レシピ・作り方

Name: 串焼き豚つくねに、わさび香る旨辛海苔たれ♪
Yield: 3～4
Ingredients: 豚の挽き肉 ３５０g; 塩 ２つまみ; 玉ねぎ 中１／３個; 卵 M１個; お麩（商品名・白菊麩） (直径３cmほど）６個; S&B本生きざみわさび 小さじ１／２; S&B本生生しょうが 小さじ1／２; サラダ油 大さじ２; お酒 大さじ３; ◆水 １００cc; ◆のり １／２枚強; ◆和風だしの素 小さじ1／４弱; ◆麺つゆ（３倍希釈） 大さじ１; ○片栗粉 小さじ１; ○水 小さじ１強; 青しそ ５～６枚; S&B本生きざみわさび 小さじ1／２～

紫君子蘭

串焼きの豚つくねに海苔入りのわさびだれがポイントです。
旨辛わさび味でさっぱり美味しい♪

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材料（3～4人分）

豚の挽き肉３５０g
塩２つまみ
玉ねぎ中１／３個
卵 M１個
お麩（商品名・白菊麩） (直径３cmほど）６個
S&B本生きざみわさび小さじ１／２
S&B本生生しょうが小さじ1／２
サラダ油大さじ２
お酒大さじ３
◆水１００cc
◆のり１／２枚強
◆和風だしの素小さじ1／４弱
◆麺つゆ（３倍希釈）大さじ１
○片栗粉小さじ１
○水小さじ１強
青しそ５～６枚
S&B本生きざみわさび小さじ1／２～

作り方

1 挽き肉に塩を加え、よく練り混ぜます。
粘りが出たら粗みじん切りにした玉ねぎを加え混ぜます。
卵、本生きざみわさび、生しょうがも加えて混ぜます。
2 お麩を5～７ミリ角にきざみ１に加えて混ぜます。
５～６等分にして金串に付けます。
3 フライパンにサラダ油を熱したら２の串を入れます。強めの中火で片面をしっかり焼いてから返して、少し焼いろが付いたらお酒も加えて蒸し焼きにして火をとおします。
4 小鍋に◆の材料を入れ（海苔はざっと手でちぎります。）ひと煮立ちさせます。火を止め混ぜ合わせた○の水溶き片栗粉を加え混ぜます。
ひと煮立ちさせとろみをつけます。
5 千切りにした青しそ、S&B本生きざみわさびを火を止めた４に加えます。
お皿に３をのせ、わさび入り海苔タレをかけて完成です♪