フライパンでかつおのたたき✿のっけ盛り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに氷水を用意しておく。
2. 2 フライパンにサラダ油を少し入れて強火で熱し、かつおを入れる。
   10秒くらい焼いたら転がして他の面も焼く。

   

3. 3 全面10秒ずつ焼いたら1の氷水に入れて冷ます。

   

4. 4 冷めたらキッチンペーパーで水気をふきとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

   

5. 5 玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから、水気をしぼる。

   

6. 6 きゅうりは細切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切り、大葉は千切り、にんにくは薄切りにする。

   

7. 7 小ネギは小口切りにする。

   

8. 8 かつおのたたきは7～8mmの厚さに切る。

   

9. 9 冷やしたお皿に玉ねぎときゅうりを盛り付け、かつおをのせる。
   みょうが、大葉、にんにく、小ネギを上にのせればできあがり。