家にある材料でできた！オイキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりはヘタを切り落として長さを4等分に切る。
   1cmを残して十字に切り込みを入れる。

   

2. 2 きゅうりをポリ袋に入れ、塩（小さじ2くらい）を入れてよくもみ込み、しばらく置く。
   水が出て、少ししんなりしたら、水で洗って水気をしぼる。

   

3. 3 大根と人参は千切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/3くらい）を全体にからめてしばらく置く。
   しんなりしたら水で洗って水気をしぼる。

   

4. 4 ボウルに●の材料を入れて混ぜ、3を入れて和える。

   

5. 5 きゅうりの切り込みに4を詰め、密閉容器に並べて入れる。
   4があまったら上にのせて、冷蔵庫に入れて味をなじませる。
   途中で上下を返す。

   

6. 6 味がなじんだらできあがり。