ムチっと美味しい☆ひと口サイズの酒粕ゼリー レシピ・作り方

ムチっと美味しい☆ひと口サイズの酒粕ゼリー
シロちゃん5549
シロちゃん5549
酒粕好きさんにお勧めの、ひと口サイズの酒粕ゼリーです。むちっとして美味しいですよ。しかも、かなり濃厚です。追記、ふやかす水の量、減らしました。

材料(5個人分)

  • 酒粕 30g
  • 30g
  • スキムミルク 大さじ1
  • ゼラチン 5g
  • ふやかす水 40cc
  • 砂糖 0~小さじ1

作り方

  1. 1 耐熱容器に分量の水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
  2. 2 マグカップに、酒粕と分量の水を入れ、レンジで(700W)50秒加熱する。取り出してミニ泡だて器で、滑らかになるまでよく混ぜる。これに、スキムミルクを少しずつ入れ、その都度よく混ぜる
  3. 3 工程1のゼラチンをレンジで30秒加熱して溶かす。沸騰させないよう、様子を見ながら加熱してください。
    ゼラチンが溶けたら、2のマグカップに手早く入れ、よくかき混ぜる。
  4. 4 バットに水でぬらした型を並べ、3のゼリー液をスプーンを使って入れる。粗熱を取ってから、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです。写真は5号のシリコンカップです。
  5. 5 ※旨みの強い酒粕を使ったので、砂糖無しで作りました。甘みが足りなければ、工程2で入れてください。甘さは好みで加減して下さいね。

きっかけ

もっと濃厚な酒粕ゼリーが食べたかったので、作ってみました。

おいしくなるコツ

スキムミルクは、一度に入れるとだまになり易いので、少しずつ入れてください。牛乳を使う場合は、水を牛乳に変え、スキムミルクを小さじ1にしてください。

  • レシピID:1370005874
  • 公開日:2013/04/27
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カテゴリ
ゼリー
料理名
酒粕ゼリー
シロちゃん5549
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つくったよレポート(7件)

  • ブ〜子
    ブ〜子
    2013/06/02 10:33
    ムチっと美味しい☆ひと口サイズの酒粕ゼリー
    念願のムチっとシリーズ♪ゼラチンアドバイス感謝です ムチッっと食感味わえました☆いろんなシリーズを楽しみたいです 珍しく仕上がりも美しい(笑)
  • やなママ☆
    やなママ☆
    2013/05/08 17:28
    ムチっと美味しい☆ひと口サイズの酒粕ゼリー
    最近遅ればせながら酒粕に、はまってます(。◠‿◠。)
    ムチッと濃厚で美味しい~♡
    みんなが帰って来るまで全部食べてしまわないように我慢です~∑(=゚ω゚=;)
  • sundisk*
    sundisk*
    2013/05/03 16:33
    ムチっと美味しい☆ひと口サイズの酒粕ゼリー
    コレ旨すぎ~(≧▼≦)濃厚酒粕の風味にむちむち感がたまらないわぁ~❤リピ決定商品でごじゃりまする♪クセになりそ( *´艸`)♪旨ごち様~♪
  • ぷ〜みぃまま♪
    ぷ〜みぃまま♪
    2013/05/03 15:32
    ムチっと美味しい☆ひと口サイズの酒粕ゼリー
    こんにちはぁ~❤おやつに作ったよ~❤ムチムチでお腹もふくれるし美味しくて最高~♪♪おごちそうさまぁ❤

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