夏みかんマーマレード♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかん全体に塩（分量外）をこすりつけて汚れを落とし、さらにたわしでよく洗います
2. 2 縦４つ割りにして皮をむき、果肉と分けます。
3. 3 皮は出来るだけ薄く切り、すぐ水につけます。水は何回か取り替えながらもみ洗いし、たっぷりの水に１～2時間つける。
4. 4 果肉は袋から出して果汁を絞る。
5. 5 果汁に水を加えて400ｍｌにしてクエン酸を加えてとかします。
6. 6 ３の水を切り、５を加える。
7. 7 鍋に移して時々混ぜながら中火～弱火で煮る。（皮が柔らかくなるまで15分～20分）
8. 8 砂糖の半量150ｇ加えて10分くらい煮る
9. 9 残りの砂糖も加えてて混ぜる。砂糖が溶けたら4の果肉を加えて5分煮ます。
10. 10 熱いうちに消毒したびんに詰めます。