お手軽簡単♪漬けサーモン丼 レシピ・作り方

お手軽簡単♪漬けサーモン丼
  • 1時間以上
  • 500円前後
メリッコ
メリッコ
簡単!おいしい!お手軽!

材料(2人分)

  • ≪漬けサーモンの材料≫
  • 刺身用サーモン 150g
  • しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
  • わさび 小さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ2
  • 長ネギ 5cm
  • ≪錦糸卵の材料≫
  • 1個
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●塩 少々
  • サラダ油 適量
  • ≪酢飯の材料≫
  • 1合
  • ◆酢 大さじ2
  • ◆砂糖 大さじ1
  • ◆塩 少々
  • ≪その他の材料≫
  • 焼き海苔 1枚

作り方

  1. 1 ≪酢飯を作る≫
    ①いつもより少し固めにご飯を炊く。
    ②耐熱容器に◆の材料を入れ、電子レンジでひと煮立ちさせてかき混ぜる。
  2. 2 ③ご飯が炊けたら、すし酢をかけてサックリ混ぜながら冷ます。
  3. 3 ≪漬けサーモンを作る≫
    ①小鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したらボウルに移して冷ます。
  4. 4 ②長ネギはみじん切りにする。
    ③サーモンは角切りにする。
  5. 5 ④①が冷めたら、長ネギ、わさび、白ごまを入れて混ぜ合わせ、サーモンを入れてたれをからめ、10分くらい置く。
  6. 6 ≪錦糸卵を作る≫
    ①ボウルに卵を溶きほぐし、●の砂糖と塩を入れて混ぜ合わせる。
  7. 7 ②フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵を2枚焼く。
    ③あら熱が取れたら細切りにする。
  8. 8 ≪盛り付ける≫
    丼に酢飯をよそい、海苔をちぎりながらのせる。
    錦糸卵、漬けサーモンの順にのせればできあがり。

きっかけ

自分なりの漬け丼を作りました。

  • レシピID:1370005640
  • 公開日:2013/03/19
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カテゴリ
海鮮丼サーモン
料理名
漬けサーモン丼
メリッコ
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