茄子のはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、ヘタの方1cmを残して厚さを半分に切る。
-
2
玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉、●と合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。
-
3
茄子に2を挟む。
- 4 衣用の小麦粉と水をボウルに入れ、かるく混ぜ合わせる。
-
5
揚げ油を180度に熱し、3を4にくぐらせてから入れる。
弱火でじっくり揚げ、中まで火が通ったら取り出してよく油をきる。
- 6 お皿に盛り付け、辛子醤油を添える。
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- 料理名
- 茄子のはさみ揚げ
メリッコ
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