肉詰め椎茸の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけは軸を切り落とし、傘の内側を上にしてバットに並べる。

   

2. 2 長ネギ、しいたけの軸（石づきは取り除く）をみじん切りにし、ボウルに入れる。
3. 3 2にひき肉と●の材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 1のしいたけに、小麦粉をふりかけ、傘に3の肉だねを詰める。

   

5. 5 上からさらに小麦粉をふりかける。

   

6. 6 ○の材料をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
7. 7 揚げ油を180℃に熱し、5を6にくぐらせてから入れる。
   上下を返しながら揚げ、中まで火が通ったら取り出し、よく油をきる。

   

8. 8 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、辛子と醤油を添える。