新じゃがの皮付き肉じゃが レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 新ジャガイモは皮付きのままよく洗って泥を落とし、二口くらいの大きさに切る。ニンジンはジャガイモより一回り小さく乱切り、ブナシメジは石づきをとって小房にわける。
- 2 玉ねぎは皮をむいて、８つわり程度に切る。糸こんにゃくは必要に応じてアク抜きのためにさっと茹で、食べやすい長さに切る。
- 3 鍋にごま油を熱し、豚細切れ肉をいためる。色が変わってきたら、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを入れて、つやがでるまでいためる。つやが出てきたら糸こんにゃく、ブナシメジを加える。
- 4 糸こんにゃく、ブナシメジにも油がなじんだところで火を出来るだけ弱め、料理酒→しょうゆの順に加えて全体になじませ、蓋をして野菜に火が通るまで煮る。途中こげそうなら、少量ずつ湯をさす。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 肉じゃが
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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