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Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ●合いびき肉

    200g

  • ●玉ねぎ

    1/2個

  • ●卵

    1個

  • ●塩

    小さじ1/3

  • ●こしょう

    少々

  • ●パン粉

    大さじ2

  • 2個

  • ご飯

    2人分

  • サラダ油

    適量

  • ≪グレイビーソースの材料≫
  • ○赤ワイン

    50cc

  • ○水

    50cc

  • ○顆粒コンソメ

    小さじ1/2

  • ○塩

    小さじ1/2

  • ○しょうゆ

    小さじ1

  • ○こしょう

    少々

  • ◆バター(室温に戻し、柔らかくしたもの)

    小さじ2

  • ◆小麦粉

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco
  • 300円前後

ハンバーグを焼いた後のフライパンで作ったグレイビーソースがとってもおいしいです(´∀`)bご飯にたっぷりかけてどうぞ~♪

作り方

  • 1

    フードプロセッサーに●の材料をすべて入れ、粘りがでるまで撹拌する。
    二つに分けて空気を抜きながら丸型に成形し、真ん中をくぼませる。

    ※いつものハンバーグより厚さを薄く作ります。

  • 2

    ◆のバターと小麦粉をよく練り合わせる。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、半熟の目玉焼きを2つ作る。
    焼けたら取り出す。

  • 4

    続けて、1を入れて中火で焼き、丁度良い焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火~中火で中までしっかり火が通るまで焼いたら取り出す。

  • 5

    同じフライパンに○の材料を入れて、木べらでコゲをこそげ落としながらかき混ぜて加熱する。

  • 6

    全体が均一になったら、3に5を少し入れて溶かす。

  • 7

    6を5に入れ、トロミがつくまでかき混ぜながら加熱する。

    ※もしダマになってしまったら、泡だて器でよ~く混ぜて、なめらかにして下さい。

  • 8

    お皿にご飯を盛り付け、ハンバーグを乗せ、7をかける。
    目玉焼きを乗せれば完成!

きっかけ

私なりの本格的なロコモコができました。

おいしくなるコツ

甘めのソースがお好みの方は、手順5で砂糖を少し加えてもいいと思います。

フードプロセッサーを使わないハンバーグの作り方載せてます。
普通のハンバーグ レシピID1370003868

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 合い挽き肉

レシピID: 1370004344

公開日:2012.07.06

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つくったよレポート 17件(13人)

  • 2020.05.02

    グレイビーソース美味しかったです♪

    おいしいと言ってもらえてよかったです(´∀`)
    つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.04.16

    お昼に美味しくいただきました✨
    ありがとうございました✨

    つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2018.01.08

    初めてロコモコ丼を作ってみました!
    参考になりましたー☆

    作ってもらえて嬉しいです♪つくレポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2017.05.25

    久しぶりに食べたくなって作りました♪本当に美味しい♪家族みんな大喜びで食べていました。ごちそうさまでした♡

    また作っていただき、ありがとうございます(´∀`)
    とってもおいしそう♪私も久しぶりに食べたくなりました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ロコモコ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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