Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco レシピ・作り方

Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco
  • 約30分
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
ハンバーグを焼いた後のフライパンで作ったグレイビーソースがとってもおいしいです(´∀`)bご飯にたっぷりかけてどうぞ~♪

材料(2人分)

  • ●合いびき肉 200g
  • ●玉ねぎ 1/2個
  • ●卵 1個
  • ●塩 小さじ1/3
  • ●こしょう 少々
  • ●パン粉 大さじ2
  • 2個
  • ご飯 2人分
  • サラダ油 適量
  • ≪グレイビーソースの材料≫
  • ○赤ワイン 50cc
  • ○水 50cc
  • ○顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○しょうゆ 小さじ1
  • ○こしょう 少々
  • ◆バター(室温に戻し、柔らかくしたもの) 小さじ2
  • ◆小麦粉 小さじ2

作り方

  1. 1 フードプロセッサーに●の材料をすべて入れ、粘りがでるまで撹拌する。
    二つに分けて空気を抜きながら丸型に成形し、真ん中をくぼませる。

    ※いつものハンバーグより厚さを薄く作ります。
  2. 2 ◆のバターと小麦粉をよく練り合わせる。
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、半熟の目玉焼きを2つ作る。
    焼けたら取り出す。
  4. 4 続けて、1を入れて中火で焼き、丁度良い焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火~中火で中までしっかり火が通るまで焼いたら取り出す。
  5. 5 同じフライパンに○の材料を入れて、木べらでコゲをこそげ落としながらかき混ぜて加熱する。
  6. 6 全体が均一になったら、3に5を少し入れて溶かす。
  7. 7 6を5に入れ、トロミがつくまでかき混ぜながら加熱する。

    ※もしダマになってしまったら、泡だて器でよ~く混ぜて、なめらかにして下さい。
  8. 8 お皿にご飯を盛り付け、ハンバーグを乗せ、7をかける。
    目玉焼きを乗せれば完成!

きっかけ

私なりの本格的なロコモコができました。

おいしくなるコツ

甘めのソースがお好みの方は、手順5で砂糖を少し加えてもいいと思います。 フードプロセッサーを使わないハンバーグの作り方載せてます。 普通のハンバーグ レシピID1370003868

  • レシピID:1370004344
  • 公開日:2012/07/06

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カテゴリ
ロコモコ合い挽き肉
料理名
ロコモコ
メリッコ
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つくったよレポート(17件)

  • シャンティー
    シャンティー
    2020/05/02 08:42
    Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco
    グレイビーソース美味しかったです♪
  • るもちゃん
    るもちゃん
    2020/04/16 16:31
    Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco
    お昼に美味しくいただきました✨
    ありがとうございました✨
  • ayako11052748
    ayako11052748
    2018/01/08 14:24
    Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco
    初めてロコモコ丼を作ってみました!
    参考になりましたー☆
  • Aiぽんた
    Aiぽんた
    2017/05/25 10:44
    Loco✿絶品グレイビーソースのロコモコ✿Moco
    久しぶりに食べたくなって作りました♪本当に美味しい♪家族みんな大喜びで食べていました。ごちそうさまでした♡

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