ワンプレートごはん✿チキンとピラフ編 レシピ・作り方

ワンプレートごはん✿チキンとピラフ編
  • 約1時間
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
炊飯器で作るピラフと、フライドチキン、フライドポテト、サラダをワンプレートにしました。

材料(2人分)

  • ≪ピラフの材料≫
  • 1合
  • 人参 1/6本
  • ピーマン 1個
  • コーン カップ1/4
  • ●顆粒コンソメ 小さじ1
  • ●バター(またはマーガリン) 10g
  • ●塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ≪フライドチキンとポテトの材料≫
  • 鶏手羽元 4本
  • じゃがいも 2個
  • ◆しょうゆ 小さじ1/2
  • ◆すりおろしにんにく、塩 各小さじ1/3
  • ◆こしょう 少々
  • 塩(ポテト用) 少々
  • 小麦粉 大さじ3~
  • 揚げ油 適量
  • ≪サラダの材料≫
  • キャベツ 1~2枚
  • ベビーリーフ ひとつかみ
  • 人参 少し
  • プチトマト 4個
  • ■マヨネーズ 大さじ2
  • ■牛乳 大さじ1
  • ■ケチャップ 大さじ1/2

作り方

  1. 1 ≪ピラフを作る≫
    ①人参とピーマンは粗みじんに切る。
    ②米を研いで炊飯釜に入れ、1合の目盛より少し少なめの水、①、コーン、●の材料を入れて炊飯する。
  2. 2 ≪サラダを作る≫
    ①キャベツと人参は千切りにし、洗ったベビーリーフと合わせる。
    プチトマトは洗っておく。
  3. 3 ②■の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  4. 4 ≪フライドチキンとポテトを作る≫
    ①鶏手羽元は◆の材料と一緒にポリ袋に入れ、袋の上からよくもんで少し置き、味をなじませる。
  5. 5 ②じゃがいもは皮つきのままよく洗い、棒状に切る。
    ③水気を拭き取り、キッチンペーパーの上に広げておく。
  6. 6 ④揚げ油を180℃に熱し、じゃがいもを入れる。
    じっくり揚げ、カラッと揚がったら取り出して油をよく切り、熱いうちに塩をふる。
  7. 7 ⑤続けて手羽元に小麦粉をまぶして揚げ油に入れ、弱火から中火でじっくり揚げる。
    中まで火が通ったら強火にして表面をカラッとさせて取り出し、油をよくきる。
  8. 8 ≪盛り付ける≫
    ①ピラフが炊けたらこしょうを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
    ②フライドチキンとポテトも乗せて、サラダを添えてドレッシングをかける。

きっかけ

カフェっぽくワンプレートにしてみたくて作ってみました。

  • レシピID:1370003721
  • 公開日:2012/04/26

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料理名
ピラフ、フライドチキン、ポテト、サラダ
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