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ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ≪豆腐ハンバーグの材料≫
  • 豆腐

    1丁

  • 乾燥ひじき

    大さじ1

  • 人参

    1/6本

  • 小ネギ

    1本

  • ●小麦粉、パン粉

    各大さじ2

  • ●塩

    小さじ1/4

  • ●こしょう

    少々

  • ≪照り焼きソースの材料≫
  • ◆水

    大さじ3

  • ◆砂糖、みりん

    各大さじ1

  • ◆しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • ◆片栗粉

    小さじ1/2

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
  • 300円前後

お肉は使わず豆腐だけで作ったハンバーグです。あっさりしすぎないように、ソースは照り焼きソースにしました。

作り方

  • 1

    豆腐はしっかり水切りする。

  • 2

    人参は千切りにする。
    ひじきは洗ってから水で戻す。
    沸騰した湯で一緒に茹で、ザルにあけて水気をきる。

  • 3

    小ネギは小口切りにする。

  • 4

    1、2、3、と●の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 5

    ◆の材料を混ぜ合わせておく。

  • 6

    フライパンにサラダ油を熱し、4を小判型に成形して入れる。
    蓋をして弱火から中火で5分焼き、そのあと蓋を取って焼き色をつけ、裏返して3分位焼く。
    焼けたらお皿に盛り付ける。

  • 7

    5をもう一度よくかき混ぜてからフライパンに入れ、かき混ぜながら加熱する。
    トロミがついたら6にかける。

きっかけ

お豆腐だけでハンバーグを作ってみました。ソースは濃いめにしたかったので照り焼きソースにしました。

おいしくなるコツ

豆腐の水切りはしっかりしてください。ザルにあけて重しをのせ、半日くらい置いておきます。
絹ごし豆腐を使っていますが、木綿でもお好みで。

レシピID: 1370003542

公開日:2012.04.06

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つくったよレポート 68件(66人)

  • 2020.07.01

    ヘルシーで美味しかったです!
    また作ります^^

    作って下さり、つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.06.05

    初めての豆腐ハンバーグ!大成功でした(^^)ダイエット中の旦那さんにも美味しいと言って貰えました!リピします♡

    レシピ気に入っていただけたようで嬉しいです。おいしそうに、きれいに焼けていますね!
    つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.05.22

    美味しくてヘルシーで最高ですね!作るのも楽しかったです♪ご馳走様でした。レシピありがとうございました(^^)

    作って下さり、つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.05.19

    分量を全部測ったのですが何故か失敗でぐちゃぐちゃになりました^^;ちゃんと焼ければ美味しいんだろうな〜とゆう感じでした。

    豆腐の水切りをしっかりする事と、手順4で混ぜ合わせる時に、写真のようにねっとりするまでよく混ぜると良いと思いますm(__)m
    つくレポありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

メリッコ
メリッコ 2013.03.27 14:14

楽天レシピスタッフ様、こんにちは。
いつもお世話になっております。

こちらの豆腐ハンバーグ、Pickupレシピ&レシパーさんのコーナーに
選んで下さり、ありがとうございます。とっても嬉しいです。

これからもよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.03.21 15:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月22日(金)に、
☆メリッコ☆さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
料理用途
普段の料理 おつまみ

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