ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース) レシピ・作り方

ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
  • 1時間以上
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
お肉は使わず豆腐だけで作ったハンバーグです。あっさりしすぎないように、ソースは照り焼きソースにしました。

材料(2人分)

  • ≪豆腐ハンバーグの材料≫
  • 豆腐 1丁
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • 人参 1/6本
  • 小ネギ 1本
  • ●小麦粉、パン粉 各大さじ2
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●こしょう 少々
  • ≪照り焼きソースの材料≫
  • ◆水 大さじ3
  • ◆砂糖、みりん 各大さじ1
  • ◆しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ◆片栗粉 小さじ1/2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 豆腐はしっかり水切りする。
  2. 2 人参は千切りにする。
    ひじきは洗ってから水で戻す。
    沸騰した湯で一緒に茹で、ザルにあけて水気をきる。
  3. 3 小ネギは小口切りにする。
  4. 4 1、2、3、と●の材料をよく混ぜ合わせる。
  5. 5 ◆の材料を混ぜ合わせておく。
  6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、4を小判型に成形して入れる。
    蓋をして弱火から中火で5分焼き、そのあと蓋を取って焼き色をつけ、裏返して3分位焼く。
    焼けたらお皿に盛り付ける。
  7. 7 5をもう一度よくかき混ぜてからフライパンに入れ、かき混ぜながら加熱する。
    トロミがついたら6にかける。

きっかけ

お豆腐だけでハンバーグを作ってみました。ソースは濃いめにしたかったので照り焼きソースにしました。

おいしくなるコツ

豆腐の水切りはしっかりしてください。ザルにあけて重しをのせ、半日くらい置いておきます。 絹ごし豆腐を使っていますが、木綿でもお好みで。

  • レシピID:1370003542
  • 公開日:2012/04/06

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カテゴリ
豆腐ハンバーグ和風ハンバーグ絹ごし豆腐ひじきお肉を使わない
料理名
ひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
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つくったよレポート(79件)

  • crstlak
    crstlak
    2021/02/28 21:11
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    とってもヘルシーで美味しかったです!
    また作ります(^-^)
  • さっぴちゃん
    さっぴちゃん
    2021/02/25 18:50
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    おいしくできました!
  • オシメ
    オシメ
    2021/02/19 12:39
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    美味しかったです!
  • MAYUU
    MAYUU
    2021/01/25 19:32
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    すごくヘルシーで、たくさん食べても罪悪感がなかったです!!ソースも美味しいです!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • メリッコ
    メリッコ
    2013.03.27 14:14

    楽天レシピスタッフ様、こんにちは。
    いつもお世話になっております。

    こちらの豆腐ハンバーグ、Pickupレシピ&レシパーさんのコーナーに
    選んで下さり、ありがとうございます。とっても嬉しいです。

    これからもよろしくお願いいたします♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.03.21 15:42

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月22日(金)に、
    ☆メリッコ☆さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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