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ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ≪豆腐ハンバーグの材料≫
  • 豆腐

    1丁

  • 乾燥ひじき

    大さじ1

  • 人参

    1/6本

  • 小ネギ

    1本

  • ●小麦粉、パン粉

    各大さじ2

  • ●塩

    小さじ1/4

  • ●こしょう

    少々

  • ≪照り焼きソースの材料≫
  • ◆水

    大さじ3

  • ◆砂糖、みりん

    各大さじ1

  • ◆しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • ◆片栗粉

    小さじ1/2

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
  • 300円前後

お肉は使わず豆腐だけで作ったハンバーグです。あっさりしすぎないように、ソースは照り焼きソースにしました。

作り方

  • 1

    豆腐はしっかり水切りする。

  • 2

    人参は千切りにする。
    ひじきは洗ってから水で戻す。
    沸騰した湯で一緒に茹で、ザルにあけて水気をきる。

  • 3

    小ネギは小口切りにする。

  • 4

    1、2、3、と●の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 5

    ◆の材料を混ぜ合わせておく。

  • 6

    フライパンにサラダ油を熱し、4を小判型に成形して入れる。
    蓋をして弱火から中火で5分焼き、そのあと蓋を取って焼き色をつけ、裏返して3分位焼く。
    焼けたらお皿に盛り付ける。

  • 7

    5をもう一度よくかき混ぜてからフライパンに入れ、かき混ぜながら加熱する。
    トロミがついたら6にかける。

きっかけ

お豆腐だけでハンバーグを作ってみました。ソースは濃いめにしたかったので照り焼きソースにしました。

おいしくなるコツ

豆腐の水切りはしっかりしてください。ザルにあけて重しをのせ、半日くらい置いておきます。
絹ごし豆腐を使っていますが、木綿でもお好みで。

レシピID: 1370003542

公開日:2012.04.06

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つくったよレポート 60件(58人)

  • 2019.06.09

    おいしくできました。

    作ってもらえて嬉しいです。つくレポありがとうございました(´∀`)

    お返事を見る

  • 2019.03.22

    優しいお味で美味しかったです。蒸したモヤシと水菜の上に乗せて、初めてのお豆腐ハンバーグが簡単にできました。分かりやすいヘルシーなレシピありがとうございました。

    とてもおいしそうですね!もやしと水菜も、たれが絡んでおいしそう♪
    作って下さり、素敵なつくレポありがとうございました(´∀`)

    お返事を見る

  • 2019.02.28

    お肉が入っていないのに、とても美味しかったです!お肉大好きな私なんですが、満足できました♪

    おいしいと言ってもらえてよかったです(´∀`)
    つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2019.01.16

    おいしかったです(^○^)

    作って下さり、つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

☆メリッコ☆
☆メリッコ☆ 2013.03.27 14:14

楽天レシピスタッフ様、こんにちは。
いつもお世話になっております。

こちらの豆腐ハンバーグ、Pickupレシピ&レシパーさんのコーナーに
選んで下さり、ありがとうございます。とっても嬉しいです。

これからもよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.03.21 15:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月22日(金)に、
☆メリッコ☆さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
料理用途
普段の料理 おつまみ

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