チンゲンサイとキノコの中華スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 チンゲンサイは葉を根元からはずして洗い、軸と葉先に分けておく。軸は繊維にそった細切り、葉先は食べやすくざく切りにする。ブナシメジは石づきを落として小房にわける。
- 2 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープのもとと料理酒を入れて、チンゲンサイの軸の部分を入れる。一呼吸置いてから葉先とブナシメジを加える。
- 3 豆腐は食べやすいサイズのさいの目切りにして加える。塩コショウで味を調え、いったん火を止める。
- 4 ☆の材料をよく混ぜて、火を止めたままの３の鍋に加える。全体をかき混ぜてからもう一度火にかけ、一煮立ちさせたら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の中華スープ
- 料理名
- 中華スープ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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