里芋と豆腐の和風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水気を切って、平皿などを重石にして10分程度おき、さらに水分を切る。
2. 2 里芋は皮付きのままたわしで洗って泥を落とし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（我が家では５００ｗで７分くらいから、様子を見ながら追加していっています）
3. 3 柔らかくなった里芋は、皮をむいて食べやすい大きさに切る。ほうれん草も洗って根元を落とし、ざく切りにする。
4. 4 鍋にホワイトソースを入れて温め、味噌を分量の牛乳でといたものを加える。
5. 5 ４の鍋に３の里芋とほうれん草、１の豆腐をさいの目に切ったものを入れて、ほうれん草がくたっとするまで煮る。
6. 6 ５を耐熱皿に平らに入れて、ピザ用チーズをちらし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。