鶏の胸肉ときのこのヘルシー!？焼肉トマト味 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏の胸肉 １枚
- エリンギ（お好みのきのこでも） 大２本
- 塩・こしょう 少々
- オールスパイス 少々
- 小麦粉（衣用） 適量
- 玉ねぎ 中１／２個
- ＊ トマトケチャップ 大さじ５～６
- ＊ 中濃ソース 大さじ４
- ＊ お酒 大さじ２
- ＊ こしょう・オールスパイス 少々
作り方
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1
エリンギを半分の長さに切っり、を放射状に8等分しました。
胸肉は、皮を取り除き、厚みを半分に切ったら、巾３～４cm、長さ５～６cmの大きさに切ります。
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2
肉の上にラップをかけて、すりこぎなどで軽く叩いて二回りくらい大きくなるように伸ばします。
塩・こしょう・オールスパイスをふりかけ、小麦粉を薄くまぶしたらエリンギを乗せて巻きます。
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3
器に小麦粉を入れ２の肉入れ転がして全体に衣を付けます。
フライパンに油を熱し衣を付けた肉をこんがりと焼きます。
玉ねぎは薄切り、残ったエリンギは粗いみじん切りにします。
-
4
肉をお皿に移したら３の玉ねぎとエリンギに塩少々を加えて火が通るまで炒めたら、＊の調味料を入れてひと煮たちさせ味を整えます。
肉を戻し軽く煮からめ完成です。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏料理
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トマト味のソースで食べごたえもありますよ～