角切りベーコン&チーズのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イーストの活動を活発にする為に、水と牛乳をあらかじめ人肌程度温めておきます。
   一次発酵までホームベーカリーにお任せします。

   

2. 2 その間にフィリングの準備をします。
   チーズとブロックベーコンを１．５ｃｍ角に切ります。
   ベーコンを軽く焼き色が付くまで焼きます。

   

3. 3 一次発酵終了後、５分割しベンチタイム10分です。

   

4. 4 ベンチタイム終了後、生地を丸く伸ばし、ベーコンとチーズを乗せます。

   

5. 5 とじ目をしっかりとじて、軽く転がして形を丸く整えます。

   

6. 6 二次発酵35度で約40分です。

   

7. 7 二次発酵終了後、照り用の溶き卵をハケで塗ります。
   キッチンバサミで上部に十字の切り込みを入れます。

   

8. 8 180度に余熱したオーブンで約17分焼いて完成です♪