おでん（巾着、青菜入り) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は3cm幅に切り、皮をむいて面取りし、両面に十字に隠し包丁を入れる。10分くらい下茹でする。
じゃがいもは皮をむく。
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2
小松菜は下茹でしてから水にとって水気をしぼる。
3本をまとめて半分に折り、1本で結んで束ねる。
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3
卵は茹でて殻をむく。
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4
こんにゃくはアク抜きをして食べやすい大きさに切る。
練り物は食べやすい大きさに切り、揚げ物は油抜きする。
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5
人参、しいたけ、高野豆腐（水でもどす）は5mm角に切り、豚ひき肉と混ぜ合わせ、油抜きして半分に切った油揚げに詰めて、楊枝でしっかり口をとめる。
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6
鍋に水、大根、じゃがいも、早煮昆布を入れ、火にかける。
沸騰したら●の材料と小松菜以外のすべての材料を入れ、沸騰直前で弱火にする。
- 7 ほんの弱火で1時間煮込む。途中じゃがいもが柔らかくなったら取り出しておく。
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8
1時間経ったら火を止めてそのまま冷ます。
食べる前にじゃがいもと小松菜を入れて火を付け、全体が温まったらできあがり。 -
9
半分余った高野豆腐は炊き込みご飯に！
定番☆かやくごはん
レシピID1370002952
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- カテゴリ
- おでん
- 料理名
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