かぼちゃで簡単マフィンレシピ・作り方

Name: かぼちゃで簡単マフィン
Total time: 2 h
Yield: ６
Ingredients: ●かぼちゃ 100g; ●砂糖 20g; ●牛乳 大さじ２～; 卵 L～LL 1個; 塩 一つまみ; 砂糖 30g; ＊ハチミツ 20g; ＊サラダ油 50g; ＊牛乳 50cc; ＊バニラオイル ４～５滴; ◇小麦粉 110g; ◇ベーキングパウダー 小さじ１; ◇シナモン 小さじ１／２～

1時間以上
300円前後

紫君子蘭

見た目はプレーンなマフィンですが、中にはかぼちゃ餡がたっぷり入っています♪

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材料（６人分）

●かぼちゃ 100g
●砂糖 20g
●牛乳大さじ２～
卵 L～LL　1個
塩一つまみ
砂糖 30g
＊ハチミツ 20g
＊サラダ油 50g
＊牛乳 50cc
＊バニラオイル４～５滴
◇小麦粉 110g
◇ベーキングパウダー小さじ１
◇シナモン小さじ１／２～

作り方

1 南瓜は１cmくらいに切ります。お皿に並べラップをして柔らかくなるまで加熱します。（５～６分位）熱いうちに皮を外し●の牛乳、砂糖を加えてフォークでなめらかにマッシュします。
2 卵白と塩１つまみのみボウルに入れハンドミキサーで泡立て、全体が泡立ったら砂糖30gを３～４回に分けて加えそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。
3 別のボウルに＊の卵黄、ハチミツ、サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。
２のメレンゲの１／３を加えて泡立て器で良く混ぜ込みます。

オーブンを170度に予熱する。
4 1の粉類を4～5回に分けてふるいながら加えます。
粉は全体にうっすらとふるい入れます。
少し粉っぽいとこが残る程度にヘラでざっと混ぜ、同じように残りの粉を3～4回に分けて加えます。
5 残りのメレンゲも加えてサックリ混ぜ、型の１／２の高さまで生地を入れたら、１のかぼちゃ餡を6等分して中央に乗せます。
残りの生地で餡を覆い
170度のオーブンで２５～３０分焼きます。
6 こんな感じでかぼちゃ餡たっぷりです。