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衣がサクサク☆フライドチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏手羽元

    500g

  • 1個

  • ●すりおろしにんにく

    小さじ1

  • ●しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • ●砂糖

    小さじ2

  • ●あらびき黒こしょう

    少々

  • 小麦粉

    カップ1

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
衣がサクサク☆フライドチキン
  • 500円前後

衣がサクサクで中はジューシーなフライドチキンです。から揚げじゃなくてフライドチキンが食べたいときに!

作り方

  • 1

    手羽元、溶きほぐした卵、●の材料をポリ袋に入れてよくもみ、全体に調味料が行き渡ったら15分位置いておく。

  • 2

    鶏肉を取り出してボウルに入れ、小麦粉を半量入れて全体にまぶす。

  • 3

    深めのフライパンに揚げ油を180℃に熱し、温まったら残りの小麦粉を鶏肉にまんべんなくまぶす。
    鶏肉をひとつずつ、くっつかないように全て油に入れる。

  • 4

    鶏肉を入れると油の温度が下がるので、そのままあまり高温にせず、小さな泡がシュワシュワと出ている状態で、時々上下を返しながらじっくりと時間をかけて揚げる。

  • 5

    中まで火が通ったら、油をよく切り、お皿に盛り付ける。
    揚げているときに、菜箸で鶏肉をつかんでみて手に熱の振動が伝わってきたら中まで火が通っています。

きっかけ

いつものから揚げじゃなくてフライドチキンが食べたくて作りました。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスチキン
料理:
人気メニュー > 揚げ物 > フライドチキン

レシピID: 1370002734

公開日:2011.10.31

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2020.01.04

    失敗して焦がしてしまった(T_T)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.09.19

    サクサクで家族に好評でした!美味しかったです。
    また作ろうと思います。

    とてもおいしそうですねー!作って下さり、つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2018.08.16

    美味しかったです(^o^)v
    ご馳走さまでした。

    作ってもらえて嬉しいです(´∀`)
    とてもおいしそうですね!
    つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2018.05.12

    衣がサクサクで美味しかったです(*´꒳`*)

    作ってもらえて嬉しいです(´∀`)つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
フライドチキン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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