大人のナポリタンスパゲティ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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ﾄﾏﾄの酸味、ｿｰｾｰｼﾞの旨味、ﾀﾏﾈｷﾞの甘味、ﾆﾝﾆｸの香味、ﾀｶﾉﾂﾒの辛味、赤ﾜｲﾝの渋み。様々な味覚が織り成す美味しさ！
材料（2～3人分）
- 無塩ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ 150g
- 粗挽きｿｰｾｰｼﾞ(5mm幅斜め切り) 4本分
- ﾀﾏﾈｷﾞ(1cm幅に切る) 2個分
- ﾆﾝﾆｸ(芯をとって潰す) 1個分
- ﾀｶﾉﾂﾒ(小口切り) 1本分
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ3
- 赤ﾜｲﾝ 50cc
- 水 100cc
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 適量
- ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ 人数分
作り方
- 1 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸとﾀｶﾉﾂﾒを入れて、弱めの中火にかける。香りが立ったらﾀﾏﾈｷﾞを入れてしんなりするまで炒め、ｿｰｾｰｼﾞも加えてさらに炒める。
- 2 １にﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚと赤ﾜｲﾝと水を加え、少し火を弱めてぐつぐつ煮る。水分が飛んで、元の量くらいになったら塩と胡椒を振り入れ、味が馴染むまで加熱する。
- 3 茹で上げたｽﾊﾟｹﾞﾃｨを２のﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、ｿｰｽとよく和える。
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- カテゴリ
- ナポリタン
- 料理名
- ナポリタンスパゲティ
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