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トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ
  • 500円前後

味付けは塩こしょうのみ!野菜のやさしい味がします。

作り方

  • 1

    茄子は一口大の乱切りにし、塩水にさらしてアク抜きをしてから水気をきる。
    パプリカ、ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。

  • 2

    セロリはピーラーで筋を取り除き、乱切りにする。
    にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。

  • 3

    トマトの水煮はざく切りにする。

  • 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、なすを炒めて一旦取り出す。

  • 5

    鍋にオリーブオイルを足し、にんにくを炒める。
    香りが立ってきたらパプリカ、ピーマン、玉ねぎ、セロリを入れて炒める。

  • 6

    全体に油がまわったら、なすとトマトの水煮を入れ、蓋をして30分煮る。

  • 7

    塩、こしょうで味をととのえればできあがり。

きっかけ

夏野菜が安かったのでたくさん買って来て作りました。

レシピID: 1370002535

公開日:2011.09.27

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つくったよレポート 4件(3人)

  • 2013.05.13

    メリッコさんこんにちは!ラタトゥイユは夏の料理のイメージだけど、待ちきれず作っちゃった♪野菜たくさん食べられていいよね♪私も赤ワイン呑みだからトマト料理大好き❤

    おっぱっぴーさんこんにちは(´∀`)ノ やっぱりトマト料理に赤ワインは欠かせないよね♪ラタトゥイユに赤ワインにパン・・・(´∇、`)もうそれだけでいいわ♡

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  • 2013.04.17

    なすを買い忘れてしまったのですが、作りたくて…簡単で野菜たっぷりとれるのでいいですね

    作って下さりありがとうございます(´∀`)ノ写真みたら私も食べたくなっちゃいました♪

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  • 2012.09.07

    リピです♪夏野菜どっさり入れました♪冷やして食べたらとっても美味しかったです♪

    ぬー0568さん、こんにちは(´∀`)ノ
    ラタトゥイユは冷やしてもおいしいですよね~♪リピしてくださり、とっても嬉しいです!レポートありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2012.06.02

    お鍋ごとですいません(笑)夏野菜がもう出回ってきて来ましたね♪野菜たっぷりでとっても美味しかったです(*^_^*)明日はオムレツにかけようかな♪御馳走様です★

    夏野菜を見るとラタトゥイユ作りたくなりますね♪お鍋にたくさん、おいしそう^^オムレツにかけるのもいいですね☆作ってくださり、ありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ラタトゥイユ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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