トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ レシピ・作り方

トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ
  • 約1時間
  • 500円前後
メリッコ
メリッコ
味付けは塩こしょうのみ!野菜のやさしい味がします。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 茄子は一口大の乱切りにし、塩水にさらしてアク抜きをしてから水気をきる。
    パプリカ、ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
  2. 2 セロリはピーラーで筋を取り除き、乱切りにする。
    にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。
  3. 3 トマトの水煮はざく切りにする。
  4. 4 鍋にオリーブオイルを熱し、なすを炒めて一旦取り出す。
  5. 5 鍋にオリーブオイルを足し、にんにくを炒める。
    香りが立ってきたらパプリカ、ピーマン、玉ねぎ、セロリを入れて炒める。
  6. 6 全体に油がまわったら、なすとトマトの水煮を入れ、蓋をして30分煮る。
  7. 7 塩、こしょうで味をととのえればできあがり。

きっかけ

夏野菜が安かったのでたくさん買って来て作りました。

  • レシピID:1370002535
  • 公開日:2011/09/27

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カテゴリ
ラタトゥイユなす全般パプリカトマト缶ピーマン
料理名
ラタトゥイユ
メリッコ
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つくったよレポート(4件)

  • おっぱっぴー★
    おっぱっぴー★
    2013/05/13 12:16
    トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ
    メリッコさんこんにちは!ラタトゥイユは夏の料理のイメージだけど、待ちきれず作っちゃった♪野菜たくさん食べられていいよね♪私も赤ワイン呑みだからトマト料理大好き❤
  • しお036
    しお036
    2013/04/17 19:09
    トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ
    なすを買い忘れてしまったのですが、作りたくて…簡単で野菜たっぷりとれるのでいいですね
  • ぬー0568
    ぬー0568
    2012/09/07 21:05
    トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ
    リピです♪夏野菜どっさり入れました♪冷やして食べたらとっても美味しかったです♪
  • ぬー0568
    ぬー0568
    2012/06/02 10:11
    トマト缶で簡単♪野菜のうまみたっぷりラタトゥイユ
    お鍋ごとですいません(笑)夏野菜がもう出回ってきて来ましたね♪野菜たっぷりでとっても美味しかったです(*^_^*)明日はオムレツにかけようかな♪御馳走様です★

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