麺でも丼でも☆変わり麻婆なす レシピ・作り方

麺でも丼でも☆変わり麻婆なす
かもめのタマゴ
かもめのタマゴ
ごはんにかけても、麺でも~(→‿←ღ)
あんがしっかりからんで美味しいです☆
家族の人気メニューです♪

材料(3人分)

  • なす 4個
  • 長ネギ 1本
  • 豚挽き肉 200g
  • ピーマン 2個
  • しょうが(みじん切り) 1かけ分
  • ☆水 200cc
  • ☆ウェイパー か 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆しょう油 大さじ4
  • 豆板醤 小さじ2
  • ごま油 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • 上記片栗粉を溶く水 大さじ3
  • お好みで ごはんや麺 適量

作り方

  1. 1 なすは乱切りして、水に漬けアク抜きします。
    長ネギは1cm幅の斜め切り、ピーマンは1cm角、しょうがはみじん切りします。
    ☆印を合わせておきます。
  2. 2 フライパンにごま油を熱して、豆板醤、ひき肉、しょうがを入れて炒めます。色が変わったらなすを入れて炒めしんなりしたら長ネギとピーマンを加えます。
  3. 3 ☆印を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミがつけます。
    ごはんや麺の上にかけて完成です♪

きっかけ

なすが安かったので☆

おいしくなるコツ

なすは縞目に剥いてから乱切りすると、火の通りが早いです☆

  • レシピID:1370002490
  • 公開日:2011/09/21
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カテゴリ
その他の麺
料理名
麻婆なす
かもめのタマゴ
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