さばのソテー☆和風カレーソースがけレシピ・作り方

Name: さばのソテー☆和風カレーソースがけ
Yield: ２
Ingredients: さば切り身 2切れ; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1/2パック; パプリカ 1/4個; しょうが １かけ; 塩 適量; 片栗粉 大さじ２; サラダ油 適量; お好みでパセリなど 適量; ☆カレールー １かけ(１５ｇ); ☆みそ 大さじ1/2; ☆オイスターソース 小さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆みりん 大さじ１; ☆水 ９０ｃｃ

かもめのタマゴ

さばもたまには味噌煮ではなく…
みそ入りのちょっぴり和風なカレーソース、とっても美味しいんです(￫‿￩ღ)
色目が淋しくなりがちなので、パプリカなどで彩り良く♪

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材料（２人分）

さば切り身 2切れ
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2パック
パプリカ 1/4個
しょうが１かけ
塩適量
片栗粉大さじ２
サラダ油適量
お好みでパセリなど適量
☆カレールー１かけ(１５ｇ)
☆みそ大さじ1/2
☆オイスターソース小さじ１
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ１
☆水９０ｃｃ

作り方

1 しょうがはみじん切り、玉ねぎとパプリカは薄切り、しめじは小房に分けます。
2 カレールーは包丁で刻んで、☆印の材料をあらかじめ合わせておきます。この時点でまだ完全に溶かさなくても大丈夫です。
3 フライパンにサラダ油をひき、しょうが、玉ねぎ、しめじ、パプリカを炒めます。しんなりしたら、パプリカを取り出します。
4 手順３の鍋に☆印の材料を入れて３分ほど煮ます。カレーソースは完成です。
5 さばは出来れば骨を取り、食べやすい大きさに切って、両面に片栗粉をまぶします。
6 別のフライパンに油を引いて、さばを焼きます。中まで火をとおし、両面に焼き色をつけます。
7 お皿に焼き上がったさばを乗せて…
8 カレーソースをかけて、取り出しておいたパプリカを乗せて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さばが安かったので♪

おいしくなるコツ

このカレーソース、うどんにかけてもオイシイです♥♥♥（о＾□＾о）♥♥♥ その場合は水分量を調整してください♪

レシピID：1370001851
公開日：2011/06/21

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

かもめのタマゴ 2011.07.07　20:32

楽天レシピスタッフ様　このレシピを紹介してくださってありがとうございました。
オイスターソースが隠し味で、とってもおススメレシピです(❀◕‿◕ฺ)
いろいろな物にかけて召し上がってくださいね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かもめのタマゴより
楽天レシピ 2011.07.07　13:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
7/6からスタート致しました｢カレー特集｣で、
かもめのタマゴさんのこちらのレシピをご紹介させて頂きました！

▼カレー特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/curry/top/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪