絹さやとまいたけのアンチョビしょうゆ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 絹さやはヘタと筋をとって、大きすぎるものは斜め切りしておく。玉ねぎは皮とひげ根をとって、たて半分に切ってから繊維に沿って５ミリ程度の厚さにスライスする。まいたけはほぐす。
- 2 オリーブオイルをフライパンに引いて、１の玉ねぎと絹さやをいためる。玉ねぎがしんなりして透き通ってきたらまいたけも投入し、しんなりするまでいためる。
- 3 アンチョビペーストとしょうゆを小さじ１を加え、全体によくなじませる。味見して、しょうゆで味を調えたら出来上がり。
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- カテゴリ
- えんどう豆
- 料理名
- 野菜炒め
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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