休日たまご－半田そうめんの小田巻蒸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 そうめんはきのうのかぼちゃのおみそ汁の残りでゆがいていたものを使用。水１５０ｃｃに白だし大さじ１弱を加えてその中に麺を浸します。

   

2. 2 そうめんを取り出したおだしの中にたまご１個を入れ混ぜます。そこに貝割れとかにかまフレークも入れます。

   

3. 3 グラタン皿にそうめんを入れ型抜きしたはんぺんを飾りたまご液を流しいれます。はんぺんが蒸しあがると花麩のような食感になります。

   

4. 4 鍋に簡易蒸し器を入れお湯を沸騰させます。

   

5. 5 お湯が沸騰したら茶碗を入れ強火で２分その後弱火で１０分～１２分くらい蒸します。竹串をさして透明な液が出てきたら蒸し上がりです。

   

6. 6 別の日に高野豆腐の煮物の残りでレンジでチンしました。楽チンは現在チャレンジ中です。