簡単なのにしっとり芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを2cm位の輪切りにし、皮を剥いて流水に30分位さらします。
   
   芋の重さを量っておきます。

   

2. 2 ①を圧力鍋で10分位蒸します。
   
   蒸し器でしたら、15～20分程度

   

3. 3 ②が冷めないうちにフードプロセッサーに入れて、さとうとしおを加え、練り混ぜます。
   
   ※さとうは芋の20%、しおは0.5%です。

   

4. 4 ③をラップをひいた容器に詰め、押し込んで平らに均してください。
   
   粗熱が取れたら30分位冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 フードプロセッサが無い場合、③はさつまいもを裏ごしして、さとうと塩を練り混ぜてください。