モロヘイヤでネバトロ和風キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 味付けは久原のあごだしたれとカレー粉のみと簡単・シンプルにしました。
   家にあるお好みの麺つゆや蕎麦つゆ等にしても良いです。

   

2. 2 油をしいて熱した鍋に鶏胸挽肉を入れて炒めます。
   豚挽肉や合挽肉にしても良いです。

   

3. 3 挽肉に火が通ったらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせます。

   

4. 4 玉ねぎに火が通ったら３cm角でに切ったトマトを加えて潰しながら炒め合わせます。
   あごだしたれとカレー粉を加えてグツグツと沸くまで炒め煮にします。

   

5. 5 モロヘイヤと新生姜を一緒に包丁で叩いてみじん切りにします。
   モロヘイヤの粘りがしっかり出るまで包丁で叩きます。

   

6. 6 最後にモロヘイヤと新生姜を加えてよく混ぜ合わせてひと煮立ちさせればカレーの出来上がりです。　
   長時間グツグツと煮込まなくても良いです。

   

7. 7 お皿にご飯を盛り付けて６のカレーをたっぷりとかけて完成です。