フライパンひとつで♥️豚肉とトマトでシブインブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1 味付けはハナマルキの風味一番とミツカンのカンタン酢とタカラ本みりんの３つに豚肉に振る塩胡椒さえあればだいたい何でも美味しく作れます。
   他社の同様の商品で作っても良いです。

   

2. 2 豚ロース肉をひと口サイズに切り分けます。
   豚こま肉や鶏肉、スパム、ウインナー、ベーコン、魚肉ソーセージ、竹輪、蒲鉾等お好みの物で作っても良いです。

   

3. 3 ポリ袋に切った豚肉と塩胡椒を入れてよく振ってまぶします。
   続いて片栗粉を入れてよく振ってまぶします。

   

4. 4 油をしいて熱したフライパンに３の豚肉を並べて表面に焼き目が付くまで焼きます。

   

5. 5 両面ともに焼き目が付いたら本みりんを加えて一気に煮詰めて照り焼きにします。
   これを一旦鍋から取り出します。

   

6. 6 シブイの種を取ってひと口サイズに切り分けます。
   ひと口サイズに切り分けてから緑色の皮を切り落とすと安全に綺麗に皮を剥けます。

   

7. 7 豚肉を取り出したフライパンを再び熱してシブイを入れてサッと炒めます。

   

8. 8 ヘタを取って３cm角程度の大きさに切ったトマトを加えて炒め合わせます。
   トマトは潰しながら炒め合わせるので適当にざく切りで良いです。

   

9. 9 ボウルにだし入り味噌とカンタン酢を入れてよく混ぜ合わせておきます。

   

10. 10 シブイとトマトを炒めていると、水を一切加えなくてもこれくらい汁気が出ます。
    シブイが少し煮えて柔らかくなってきたら９の味噌だれを加えて弱火で１０分間程煮ます。

    

11. 11 最後に５の豚肉を鍋に戻して混ぜ合わせてひと煮立ちさせれば出来上がりです。
    すぐに食べても良いですが、このまま３０分間～１時間程おくと味が馴染んでより一層美味しいです。

    

12. 12 器に盛り付けて完成です。
    しっかり冷まして密閉容器に移して冷蔵保存すれば１～２日ほど日持ちしますので作り置きやお弁当のおかずにもぴったり♪