やみつき確定♥️３種のきのこと甘唐のンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1 料理初心者や多忙でとにかく簡単にそれなりに美味しく作りたい方はハナマルキの風味一番とミツカンのカンタン酢とタカラ本みりんの３つさえあればだいたい何でも美味しく作れます。

   

2. 2 連日３６℃超えの酷暑ですので日中の暑さを避けて夕方のスーパーに行って見つけた見切り品のきのこ３種類。
   SDGsの為にもこんなの見つけたら迷わず買っておかずを一品増やしましょう。

   

3. 3 万願寺甘とうはピーマンやパプリカ等で代用しても良いですし辛い料理が好きな方は青唐辛子で作るのもおすすめ♪
   業務スーパーの大きいライトツナ缶を使用しました。

   

4. 4 ボウルにだし入り味噌とカンタン酢を入れてよく混ぜ合わせておきます。
   ンブシー(沖縄の家庭料理で味噌味の炒め煮)の味噌だれをこれだけで簡単に作れます。

   

5. 5 万願寺甘とうはヘタを取って輪切りにします。
   熱したフライパンにツナ缶を油ごと入れ、万願寺甘とうを加えてサッと炒め合わせます。

   

6. 6 ぶなしめじと舞茸とエリンギを食べやすいようにほぐしておきます。
   万願寺甘とうにある程度火が通ったら３種のきのこを加えて炒め合わせます。

   

7. 7 きのこにある程度火が通ったら４の味噌だれを加えて炒め煮にします。

   

8. 8 具材にしっかりと火が通ったら最後に本みりんを加えて炒め合わせれば出来上がりです。
   すぐに食べ切る場合は汁気が残っていても良いですし翌日のお弁当にもという場合はしっかり煮詰めます。

   

9. 9 器に盛り付けて完成です。
   
   しっかりと煮詰めてしっかりと冷まして密閉容器に移して冷蔵保存すれば１～２日ほど日持ちしますので作り置きやお弁当のおかずにもぴったり♪