２で覚える／みりんの寒天でフルーツあんみつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に本みりんを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふつふつした状態で半量になるまで煮詰めます。今回は7分で半量になりました。

   

2. 2 煮詰めたみりんを別の器に大さじ２とっておきます。
   食べる時にかける用のシロップになります。（みりんシロップ）

   

3. 3 鍋に残ったみりんに水と粉寒天を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、２分間軽く沸騰させます。
   寒天が沈むのでヘラで鍋底をこすりながら加熱します。

   

4. 4 2分経ったら型に入れます。型を水に濡らしておくと型からはずしやすくなります。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やします。

   

5. 5 冷蔵庫から取り出し、型からはずします。楊枝などで空気を入れるとするっとはずれます。

   

6. 6 包丁で1センチ角に切ります。

   

7. 7 季節のフルーツやあんこと一緒に盛り付けます。今回は夏みかんとキウイ、みりんあんこをトッピングしました。

   

8. 8 食べる時にお好みでみりんシロップをかけます。
   
   詳しい工程はYouTubeで。
   https://youtu.be/T4CDocnsJB4?si=jY68ocr0OY0NBPt-