５で覚える／米粉のはちみつレモンマフィン 計り不要 レシピ・作り方
- 約30分
うちの小さなおやつ
米粉で作るはちみつレモンマフィン。乳・砂糖・小麦、アイシングもなし。大さじ小さじで計って混ぜて焼くだけであっという間に出来上がります。５で覚える簡単レシピです。
材料（2〜４人分）
- 米油 大さじ1.5（約２０g）
- はちみつ 大さじ1.5（約３０g）
- レモン汁 15ml（大さじ1）
- 卵 Mサイズ１個（５０g程度）
- 菓子・料理用米粉 大さじ5（45g）
- ベーキングパウダー 小さじ0.5（２g）
作り方
- 1 生地はあっという間にできるので、先に170度でオーブンの予熱をスタートしておきます。
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2
米油、はちみつ、レモン汁、卵をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。大きな泡から小さな泡に変わって全体が白っぽくなるまで混ぜます。
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3
米粉とベーキングパウダーを入れてしっかり混ぜたら生地の完成。マヨネーズのようなやわらかさの生地になります。
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4
※米粉を大さじで計る際は、すりきりで計ってください。
米粉は波里の「お米の粉（１番ミドルタイプ・菓子・料理用）」を使用しました。
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5
型に入れて爪楊枝でくるくると泡切りををします。
上直径６０×高さ２８×底直径３５mmの小さな耐熱シリコンカップ５つ分です。
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6
170度のオーブンで15分焼きます。12分くらい経ったら焼き色を確認し、焦げそうなら上にアルミホイルをかけてください。
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7
焼き上がったら乾燥防止のためすぐにラップをかけます。粗熱が取れた頃が食べ頃です。
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8
すぐに食べない場合はパサつき防止のため、粗熱が取れてほんのりあたたかいうちに１個ずつぴったりラップで包んでおきます。
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9
甘酸っぱくて素朴な味です。
詳細はYouTubeで。
https://youtu.be/T2VMxfmy9IU?si=7g_GxdUjB6mPsdly
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関連情報
- 料理名
- レモンマフィン
うちの小さなおやつ
趣味でお菓子作りをしています。
家でささっと作れる、覚えやすい分量の小さなおやつや軽食を投稿しています。
詳しい工程はYouTubeにも載せています。
https://www.youtube.com/channel/UCHPIkWhW3s3CzdVvcRkLFGw
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